AYAM BAKAR BUMBU KUNING

Bahan Ayam bakar Bumbu Kuning Lezat:

• 1 ekor ayam negeri/buras, potong 4 bagian 
• 1 sdm air jeruk nipis 
• 500 ml air kelapa 
• 500 ml air 
• 2 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk purut 
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan

Bumbu Halus Ayam Bakar Bumbu Kuning Lezat:

• 5 siung bawang putih 
• 2 butir bawang merah 
• 2 butir kemiri, sangrai 
• 1 cm kunyit 
• 1 cm jahe ½ sendok teh merica butiran 
• ½ sendok teh ketumbar, sangrai 
• ½ sendok teh terasi goreng 
• 1 sendok teh garam 
• Aduk-aduk potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit. 
• Didihkan air, air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, dan bumbu halus.
• Masukkan dan masak potongan ayam hingga daging ayam lunak. Jika memakai ayam buras tambahkan air panas secukupnya hingga ayam lunak. 
• Setelah air habis, angkat ayam.
• Siapkan panggangan, olesi minyak sayur. Bakar potongan ayam merata di kedua sisinya dan olesi bumbu hingga kulitnya kering dan harum. Angkat.
• Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal. Untuk 6 orang